焼あご(飛魚)だしベースのすき鍋は、醤油味と塩味の2種類。
シメにはご飯を入れて雑炊も楽しめる。

日も暮れた寒空の中、北野坂の外れの路地にひっそりと輝く提灯が「かのう屋」という力強い筆文字を浮き上がらせていた。老舗の名残を随所に漂わせる店内は、それぞれの鍋から沸き立つ湯気で溢れかえっていた。この湯気の渦に囲まれた厨房に立つのがオーナーシェフの角さんである。「かのう屋」という屋号の由来はストレートで、加納町にあるからだそうだ。歴史を感じるたたずまいは、前店の趣を残そうという角さんの思いから、オープンされる前からの状態を引き継いだ内装となっている。ちなみに「かのう屋」さん自体はオープンされてまだ1年程である。メニューは角さんご自身が筆文字で書き上げ、独特の趣を感じさせる。肝心の人気メニューは、タイトルにもあるが「和牛・ホルモン・合鴨・鹿肉・鶏肉」と5種類の肉で彩るミックスすき鍋である。これら組み合わせは、それぞれの肉のクセが絶妙に交わる組み合わせであり、しっかりと計算されたものであると角さんは言う。実際に口にしてみたが、確かにお互いの肉の味に干渉せず、それぞれの旨味がバランスのとれたスープへと導いていた。他のメニューも日替わりで、レギュラーメニューにおいても季節ごとに旬な素材を使用した料理を出されるらしく、行く度に色々な味を楽しめるお店である。

取材のお礼に、かのう屋さんのフライヤーをデザイン&出力!喜んで頂けるか少し心配。

私達は、今回取材させて頂いたお礼に、ネットデュオオリジナルデザインのフライヤーを制作・出力し「かのう屋さん」にプレゼントさせて頂きました。

後日、オーナーの角さんに贈呈。少し緊張気味のお二人。「是非使わせて頂きます」と喜んでいただけました。

ネットデュオのショップカードの設置をお願いしたところ、快く承諾して頂きました。しっかり自社を宣伝!!